Erdbeer-Tiramisu – ein fruchtig erfrischender Spaß für warme Tage

Zutaten :

  • 500 g Erdbeeren
  • 10 g Zitronensaft
  • 50 g Puderzucker
  • Diese drei Zutaten vermischen und gut pürieren.
  • 30 g Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Quark
  • 100 g Milch

Zubereitung

Diese Zutaten in einer neuen Schüssel gut miteinander verrühren.
Nun weitere 500 g Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform (Glas bietet sich hier an) den Boden mit Löffelbiskuit belegen und das Erdbeer-Püree darüber geben. Darauf eine Schicht Erdbeer-Scheiben und diese mit der Mascarpone-Creme bedecken. Diesen Vorgang wiederholen: Löffelbiskuit, Erdbeer-Püree, Erdbeeren, Mascarpone. Oben auf dann mit den übrigen Erdbeeren und ein wenig geraspelter weißer Schokolade verzieren.
Das ganze dann für einige Stunden in den Kühlschrank geben und kalt genießen