Zutaten
- 600 g Zwiebel(n)
- 750 g Champignons, frische oder aus Glas/Dose
- 6 Schweineschnitzel à ca. 175 g
- 3 EL Öl
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 TL Majoran, getrockneter
- 400 g Schlagsahne
- 1 TL Brühe, klare oder Gemüsebrühe
- evtl. Majoran zum Garnieren
- Öl für die Form
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bei frischen oder ganzen Pilzen, diese putzen und in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große, geölte Auflaufform legen.
Zwiebeln im Bratfett portionsweise unter Wenden goldbraun anbraten. Pilze dazugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Sahne, 1/4 l Wasser mit Brühe einrühren, aufkochen. Die Pilzsoße über die Schnitzel gießen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Schnitzel im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten +/- schmoren.