Zutaten
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 400 g Erdbeeren
- 600 g Schlagsahne
- 3 Pck. Sahnefestiger
- 250 g Magerquark
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 3 EL Puderzucker
- 5 EL Erdbeersoße
- 50 g weiße Kuvertüre
- Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
- 1.
- Für den Biskuit Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten auf höchster Stufe hellcremig aufschlagen. Mehl nach und nach dazu sieben und vorsichtig unterheben.
- 2.
- Obstbodenform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuitboden in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.
- 3.
- Für den Belag Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und auf dem Kuchenboden verteilen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Magerquark mit Vanilleextrakt und Puderzucker cremig rühren, Schlagsahne unterheben. Quarkmasse in eine Kartoffelpresse füllen und als Spaghetti kuppelförmig auf die Erdbeeren drücken. Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 4.
- Erdbeersoße mittig auf dem Kuchen verteilen und weiße Kuvertüre darüber raspeln. Spaghettieis-Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.