Osterhasen-Pasteten: Eine köstliche und kreative Art, Ostern zu feiern

Zutaten

für den Teig:

• 2 Tassen Mehl
• 40 g Butter
• eine Prise Salz
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 100 ml warme Milch
• 1 Ei

Zutaten für die Füllung:

• 250 g Fleisch, z.B. Huhn (Fleisch aus Brühe)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuss

Dazu kommen:

• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Milch
• getrocknete Pflaumen oder Cranberries

Zubereitung:

1. Das Mehl mit der weichen Butter verreiben. Die Trockenhefe mit der warmen Milch verrühren. Dann alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Das Fleisch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls klein schneiden und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss würzen und abkühlen lassen.
3. Ein walnussgroßes Stück Teig abnehmen, flachdrücken und einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigs einklappen, so dass ein länglicher Hasenbauch entsteht. Den Kopf, den Schwanz, die Ohren und die Nase an den Rumpf kleben. Am besten ist es, diese Teile vor dem Aufkleben mit Wasser anzufeuchten.
4. Schneiden Sie Pflaumen oder Cranberries in kleine Stücke und verwenden Sie diese als Hasenaugen. Am besten hilfst du dir selbst, indem du sie mit einem Zahnstocher einsteckst.
5. Die Hasen in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben (mit Umluft gebacken) und etwa 15 Minuten backen – bis sie gebräunt sind.
6. Das Eigelb mit Milch vermengen und die Hasen damit bestreichen. Noch einmal kurz im Ofen backen, bis sie glänzen.
7. Servieren und genießen. Guten Appetit!