Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilet(s)
- 3 Scheibe/n Räucherschinken
- 3 Scheibe/n Gouda, alter
- 150 ml Brühe
- 3 EL Schmand
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Brustfilets abtupfen und eine Tasche hineinschneiden. Nur von innen mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils 1 Scheibe Gouda in die Tasche füllen. Die Scheibe Räucherschinken um das Filet wickeln und mit einer Rouladennadel feststecken.
Die Filets von jeder Seite knusprig anbraten. Deckel auf die Pfanne legen und ca. 10 Min. schmoren lassen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Nun die Temperatur höher stellen und den Satz mit der leichten Brühe loskochen. Schmand dazugeben und nach Bedarf abschmecken.
Dazu schmeckt lecker ein frischer Gurkensalat und Baguette für die Sauce.