Heute habe ich mal nach langer Zeit wieder leckeres Gyros gemacht und mich dann gefragt, warum wir das bei dieser super einfachen Zubereitung nicht öfters machen. Mein Gyros wird nicht am Grillspieß gemacht, sondern ganz einfach in einer Pfanne und so ist es wirklich schnell zubereitet. Trotz dieser Zubereitungsart ist das Fleisch schön kross und dabei nicht zu trocken.
Zutaten für 4 Portionen :
600 g Schweineschnitzel
2 TL Oregano
2 TL Thymian
3 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmelpulver
2 Zehe/n Knoblauch
2 Zwiebel(n)
n. B. Salz
150 ml Olivenöl
2 Spritzer Zitronensaft
1 TL Senf, scharfer
Pfeffer, frisch gemahlener
Zubereitung :
Zunächst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und pressen. Alles mit den Gewürzen vermengen und ca. 1 – 2 Tage im Kühlschrank marinieren.
In einer sehr heißen Pfanne portionsweise braten und warm stellen. Das Gyros heiß servieren.
Mit Krautsalat, Reis oder griechischen Antipasti servieren……