Zutaten
- 5 Ei(er)
- 200 g Puderzucker
- ⅛ Liter Wasser
- ⅛ Liter Öl
- 250 g Mehl
- ½ Liter Saft (Erdbeer-Pago – Fruchtsaft mit Erdbeergeschmack)
- 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
- ½ kg Himbeeren, passierte
- 50 g Zucker
- 1 Paket QimiQ
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Becher Schlagsahne, (Obers)
- 1 Paket Schokoküsse, (Dickmanns)
Zubereitung
Für das Biskuit Eiklar zu festem Schnee schlagen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Öl und Mehl vorsichtig einrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine Backform 30×40 cm streichen und bei ca. 180° 30 Min. backen.
Für die Fruchtfüllung aus Puddingpulver, Erdbeerpago, Himbeeren und Zucker einen Pudding zubereiten. Überkühlen lassen und noch warm auf den ausgekühlten Biskuit streichen.
Die Sahne steif schlagen. QimiQ glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Dickmanns ohne Boden einrühren. Die Sahne unterheben. Diese Creme auf die fest gewordene Fruchtfüllung streichen.