Zutaten:
- 400g Conchiglioni (Muschelnudeln)
- 250g Ricotta
- 150g geriebener Mozzarella
- 50g geriebener Parmesan
- 200g TK Spinat
- 500ml Passata
- 1 Dosen gehackte Tomaten
- 100g Cherrytomaten halbiert
- 1 Ei
- 1 EL Chilipulver
- 2 Zehen Knoblauch gepresst
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Oregano und Kräuter
Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen, dann abschrecken und beiseite stellen, währenddessen den Ofen auf 200- 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Ricotta, Spinat, Mozzarella, Parmesan und das Ei in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili und Kräutern würzen. Die Passata, Tomaten, die Brühe, Salz, Zucker , Chili, Pfeffer und Kräuter in einem Topf aufkochen und etwas reduzieren lassen, dann in eine Auflaufform geben. Die Nudeln mit der Käsecreme füllen und in die Auflaufform geben. Das ganze ca. 20-30 Minuten garen bis sie schön Farbe angenommen haben.
Guten Appetit!