Pommes frites, gebratenes Hähnchen, Obstkrapfen… der Verzehr von frittierten Lebensmitteln erhöht das Risiko von Angstzuständen und Depressionen , zu dem eine neue Studie kommt. Wie ist der Zusammenhang?
Risiko für Depressionen um 12 bis 7 % höher.
Wissenschaftler analysierten die Gesundheitsdaten von mehr als 140.000 Menschen über einen Zeitraum von 11 Jahren. Ihre Studie wurde am 24. April in PNAS am 24. April veröffentlicht die Analyse. Laut den Ergebnissen der Studie hatten Personen, die „häufig frittierte Lebensmittel, insbesondere frittierte Kartoffeln“ verzehrten, ein höheres Risiko, an Angstzuständen und Depressionen zu erkranken. Dieses Risiko war für Angstzustände um 12% und für Depressionen um 7% höher als bei denjenigen, die keine frittierten Lebensmittel aßen.
Männer und junge Menschen
Der Zusammenhang zwischen frittierten Lebensmitteln, Depressionen und Angstzuständen ist bei Männern und jüngeren Menschen „stärker ausgeprägt“, betonen die Autoren der Studie. Sie rufen dazu auf, den Verzehr von frittierten Lebensmitteln im Hinblick auf die psychische Gesundheit zu reduzieren“. Für Dr. Katz, der von CNN befragt wurde, ist der kausale Zusammenhang jedoch nicht eindeutig. Der Spezialist für Präventivmedizin und Ernährung sagte: „Der kausale Zusammenhang könnte genauso gut in die andere Richtung gehen: Menschen, die unter Angstzuständen oder Depressionen leiden, greifen immer häufiger zu beruhigenden Lebensmitteln, um eine scheinbare Erleichterung zu finden“.
Frittierte Produkte: schlecht für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Bereits 2016 warnte die Fédération française de cardiologie (FFC) vor frittierten Lebensmitteln, die aufgrund ihres übermäßigen Fettgehalts schlecht für die Herz-Kreislauf-Gesundheit seien. „Nach einem schnellen Bad in Öl steigt der Fettgehalt einer Kartoffel von 0,1 g auf 12 g!“, betonte die FFC. Industriell hergestellte Pommes frites sind laut FFC zu vermeiden. Diese sind nämlich „immer aus schlechten Fetten vorgekocht (…) und nehmen während des zweiten Garvorgangs mehr Öl auf als eine rohe Pommes frites“.
Das Essen von Pommes frites erhöht das Risiko von Depressionen
