Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 60 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 10 g Backpulver
- Eine Prise Salz (3 g)
- Zitronenschale, gerieben (nur der gelbe Teil)
- Etwas Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. die Butter in der Mikrowelle schmelzen und erwärmen lassen (denken Sie daran, dass sie spritzt, denken Sie daran, den Deckel aufzusetzen ).
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, bis sie gut schäumen. Die geriebene Zitronenschale, die warme Butter, das Öl und die Milch hinzufügen. Schlagen Sie erneut, bis alle Zutaten integriert sind.
Das Mehl, die Hefe und das Salz in die Mischung sieben oder sieben Sieben. Machen Sie es nach und nach, damit sich das Mehl gut integriert und es keine Klumpen gibt. Wenn Sie diesen Schritt mit dem Mischer durchführen, reduzieren Sie die Geschwindigkeit. Bewahren Sie die Mischung eine Stunde lang im Kühlschrank auf, dieser Schritt ist sehr wichtig.
4.- Legen Sie die Cupcake-Kapseln in jede der Vertiefungen eines Cupcake-Tabletts. Sie können auch Silikonformen auf einem Backblech verwenden. Füllen Sie 3/4 der Formen und streuen Sie wenig Zucker darüber, sehr wenig.
5.- Bringen Sie das Tablett in den Ofen und heizen Sie es zehn Minuten lang auf 220º C vor. Nach zehn Minuten die Temperatur auf 200º C senken und weitere fünf Minuten backen. Bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie sie mit einem Spieß, und wenn sie sauber herauskommen, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Auf einem Drahtgestell abkühlen lassen. Um sie aufzubewahren, stecken Sie sie, sobald sie kalt sind, in eine Plastiktüte und verschließen Sie diese.