Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 150 g Schinkenwürfel
- 250 g Naturjoghurt
- 2 EL Senf
- 200 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit der Raspel mit den Händen kurz ausdrücken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Schinken hinzugeben und mitbraten, danach den Mix zu den Kartoffeln geben.
- In einer Schüssel Joghurt, Senf und Käse miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Rösti-Mix in eine Fettpfanne geben.
- Rösti-Auflauf bei 200°C für ca. 50 Minuten backen. Wird die Oberfläche zu braun gegebenenfalls mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.