Zutaten:
- 100 g Nudeln
- 3-4 Eier
- ca. 200g von Ihrem Lieblingsschinken
- eine halbe rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais in Dosen
Darüber hinaus:
- 1-2 Esslöffel gehacktes Grünzeug (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
Soße:
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise
- 2-3 Esslöffel dicker Naturjoghurt
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Nudeln nach dem Rezept auf der Packung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser übergießen
2 Den Schinken in kleine Streifen schneiden
3 Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden
4 Die Paprika würfeln und den Mais abtropfen lassen
5 Das Grünzeug hacken und in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben
6 Die Zutaten für die Sauce in eine separate Schüssel geben
7 Alle Zutaten mischen, bis sie glatt und cremig sind
8 Die Sauce zum Salat geben und gründlich vermischen
9 Falls gewünscht, kann der Salat noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.